Caldinho de Feijão da Carol

Mais uma vez a solteira Carol Maciel marca presença no Só na Cozinha. Pra esse friozinho que tá fazendo no país todo, nada melhor que um caldinho de feijão, então...lá vai a receita da Carol.




Friozinho chegando... tem coisa melhor do que comer um caldinho? Seja caldo verde, sopa de ervilha ou... um caldinho de feijão!
Super simples e rápido de fazer... dispensa acompanhamentos e pode ser congelado (outra coisa boa para os solteiros rs).

Para começar você vai precisar de:

- feijão
- alho
- cebola
- sal (se precisar)
- linguiça calabresa
- bacon
- caldo de bacon ou de feijoada (opcional)

Primeiro você precisa cozinhar o feijão (que também lhe servirá para fazer a receita tradicional temperando apenas com alho e sal).

A parte de cozinhar o feijão pode parecer muito complicado só pelo fato de usar a panela de pressão, eu também pensava assim até que fui salva por uma ex-sogra que me ensinou por telefone... sendo assim, qualquer mortal também pode fazer... rs.

Pegue a panela e coloque a quantidade de feijão que você quer fazer (em geral eu faço 1/2 kg pq rende e a gente pode congelar em pequenos potes). Depois encha a panela de pressão com água até uma bolinha que é a altura do cabo. E pronto... só isso! Tampe e deixe no fogo alto. Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo e deixe por 30 min contados no relógio. Quando der o tempo apague o fogo e espere até todo o chiado parar por completo, leva uns 10-15 min. Seu feijão está cozidinho!

Agora vamos ao caldinho...

Bata a quantidade de feijão que você quiser no liquidificador... até formar uma pasta.

Em uma panela corte a linguiça calabresa e o bacon em cubinhos e deixe dourar, pode colocar um fiozinho de olho ou azeite mas não é necessário já que a linguiça solta uma gordura natural dela. Quando estiverem bem fritinhas, coloque alho e cebola com o caldo de bacon ou de feijoada (opcional). Deixe o caldo desmanchar, mexendo de vez em quando...  depois despeje o feijão que está no liquidificador e espere ferver. Coloque sal se achar que é necessário pois o caldo de bacon ou de feijoada (opcional) já é salgado.

Prontinhooooooo... delicie-se com essa gostosura ainda quente...
Pode servir com crouton (torrada metida a besta), alho torrado (que já vende pronto no mercado) e salsinha (compra em hortifruti ou nos mercados).

Huuummmm!!!!!

Essa receita é daquelas pra fazer hoje mesmo. Aposto que à noite teremos o clima ideal para este tipo de prato. Boa sorte em mais essa missão e bom apetite!