Petit Gateau para amadores

Quer impressionar e parecer que é o próprio “chef” de cozinha? Não sei se surtei ou se é realmente fácil fazer um petit gateau surpreendentemente delicioso como o da foto. Quer tentar? Prometo que não é nenhum bicho de sete cabeças.
A única “desvantagem” desta receita é que você terá que se programar para prepará-la, já que os ingredientes não são aqueles que normalmente temos em casa.
Você vai precisar de:

- forminhas para cupcakes, como estas:

(pois eu não espero que você tenha em casa formas de empada ou pão de mel). Elas são descartáveis, super baratas e o melhor, não precisamos lavar no final da receita.Você encontra em lojas que vendem material para festas e algumas papelarias como "Caçula".

- 2 barras de chocolate (uma de meio amargo e outra de chocolate ao leite)
- 150 g de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 3 ovos inteiros
- 3 gemas

Como manipular estes preciosos ingredientes sem fazer com que o destino final deles seja a lixeira da cozinha depois de uma receita mal sucedida? Se liga, pois, apesar de fácil, a receita requer ATENÇÃO.
Antes de começar a preparar pode ligar o forno na temperatura máxima, pois ele precisará estar bem quente quando os bolinhos forem colocados.

Primeira parte: o chocolate

Primeiro vamos derreter o chocolate. Para isso quebre em quadradinhos as duas barras e coloque em um tigela de vidro. Leve ao microondas por 2 minutos. Ao retirar misture bem para ter certeza de que o chocolate derreteu completamente.
Misture a manteiga (misture BEM), até formar um creme mais escuro e homogêneo.

Segunda parte: a massa

Misture a farinha, os ovos e o açúcar. Mexa até que fique uma massa uniforme. Depois misture o chocolate com a manteiga que reservamos na primeira parte. Depois que tudo estiver bem misturado é só colocar nas forminhas. Encha cada uma até a metade, pois os bolinhos vão crescer.

Terceira parte: o forno (Atenção!)

Esta parte é a que mais requer nossa atenção. Jamais, jamais saia pra fumar um cigarrinho ou seja lá o que for que te distrai, neste momento.

Coloque as forminhas em um tabuleiro e leve ao forno. O tempo depende do quanto seu forno esquenta. A média é de 8 a 10 minutos. Você deve acender a luz do forno e ver se já está “seco”, (com aparência de assado) por cima. Aquele creme que escorre quentinho de dentro do petit gateau não é nenhum “recheio”, como você pensava. É a mesma massa da parte de fora, porém, “mais ou menos crua”. Aí está o segredo desses maravilhosos bolinhos que parecem mágicos.

Retire do forno e sirva com sorvete de creme. Sirva rápido, pois a graça do negócio a diferença quente/frio entre os bolinhos e o sorvete.
Divirta-se e bon appétit!