Caldo verde da mamãe

Na última semana fiz uma reunião com amigos lá em casa. Minha mãe, que adora cozinhar, fez um caldo verde e levou lá...No final todos estavam pedindo para que a receita fosse postada no Só na Cozinha. Eu disse muitas vezes que aqui já tinha uma receita do tal caldo,mas todos pediram "aquele" caldo verde.

Entao, finalmente, aí vai a receita (que é mesmo deliciosa), do tão falado caldo verde.

Ingredientes:

 

1 kg e 1/2 de batata inglesa

1 linguiça calabresa

300 gr de bacon

1 amarrado de couve manteiga

sal,alho e cebola

 

Modo de preparo:

 

Descascar e cozinhar as batatas em água com sal (uma colher de chá),juntamente com umas 4 folhas de couve fatiadas.

Cortar em cubinhos a calabresa e o bacon (reservar) e o restante da couve.

 

Numa panela grande, colocar um fio de azeite,uma cebola (pequena) ralada ,2 dentes de alho amassados, o bacon e a calabresa.Fritar tudo junto mexendo sempre. 

 

Depois que estiver tudo frito(não torrado!),colocar a couve picada e desligar o fogo.

Bater as batatas cozidas no liquidificador e despejar na panela onde está o refogado,deixar ferver,provar o sal e...pronto! 

 

Espero que gostem